עלי הגת משמשים במסורות אפריקאיות ותימניות מזה דורות רבים. המסורת עברה מדור לדור והפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות המקומית.
באתיופיה, תימן וסומליה, שימוש בגת הוא חלק מאירועים חברתיים ומפגשים משפחתיים. זוהי מסורת עתיקה שנשמרת עד היום.
הגת הגיע לישראל עם עליית יהודי אתיופיה והפך לחלק מהמרקם התרבותי הישראלי.